Surpreenda sua mãe com um lindo banquete

Olá pessoal, hoje vamos postar algumas ótimas receitas para o banquete de dia das mães:

Nhoque de Semolina

Ingredientes:
- 1 l de leite

- 4 colheres (sopa) de manteiga

- 1/4 xícara (chá) de semolina

- 300 g de queijo parmesão ralado

- 2 ovos para empanar

- sal a gosto

Modo de Preparo
-1. Forre com filme o fundo e as laterais de uma assadeira retangular média. Reserve.

- 2. Numa panela média, coloque o leite, a manteiga, a semolina e o sal. Leve ao fogo alto e mexa até que a massa comece a desgrudar da panela.

- 3. Na assadeira com o filme, espalhe a massa de semolina com a ajuda de uma espátula. Cubra a superfície da massa com outra camada de filme e alise com as mãos. Deixe esfriar um pouco e leve à geladeira por cerca de 4 horas ou até que a massa fique firme.

- 4. Retire da geladeira e corte em rodelas de cerca de 7 cm de diâmetro com um cortador redondo ou com a boca de um copo.

- 5. Pré-aqueça o forno a 200ºC (temperatura alta).

- 6. Numa tigelinha, bata os ovos com um garfo.

- 7. Em pratos fundos diferentes, coloque a farinha de trigo, os ovos batidos e o queijo parmesão. Empane uma rodela de nhoque na farinha e retire o excesso, batendo com a mão. Mergulhe-a nos ovos e escorra bem. Por último, coloque a rodela no prato com o queijo ralado. Repita a operação com todas as rodelas.

- 8. Numa assadeira antiaderente, distribua as rodelas e leve ao forno preaquecido para assar por cerca de 10 minutos ou até que a superfície do nhoque comece a dourar. Retire do forno e sirva com o molho de sua preferência ou com manteiga derretida.

E para a sobremesa:

Mousse de Chocolate Preto e Chocolate Branco

Ingredientes

- 4 gemas

- 75 g de chocolate meio amargo

- 1/2 xícara (chá) de açúcar

- 6 colheres (sopa) de cacau em pó

- 125 g de manteiga 1 colher (chá) de conhaque

- 250 ml de creme de leite fresco

- 170 g de chocolate branco

Modo de Preparo

- 1. Numa tábua, apoie a barra de chocolate branco com a parte lisa para cima. Com uma faca afiada, raspe o chocolate até obter um punhado de raspinhas que servirão para decorar a mousse. O restante, pique em pedaços pequenos. Reserve.

- 2. Pique o chocolate meio-amargo e derreta-o em banho-maria ou no forno de microondas. Para fazer o banho-maria, leve uma panelinha com um pouco de água ao fogo médio. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e encaixe uma tigela com chocolate sobre a panela. A água não deve encostar no fundo da tigela, pois o calor do vapor é suficiente para derreter o chocolate. Assim que derreter, retire a tigela da panela.

- 3. Na tigela pequena da batedeira, coloque as gemas e o açúcar e bata em velocidade alta por 3 minutos ou até obter uma gemada pálida e volumosa. Reserve.

- 4. Numa panelinha, coloque a manteiga e leve ao fogo baixo. Assim que derreter, retire do fogo, acrescente o cacau em pó e o conhaque e misture bem.

- 5. Numa tigela, junte o chocolate derretido, a gemada reservada e a manteiga com cacau e misture com um batedor de arame.6. Na batedeira, coloque o creme de leite fresco e bata por 1 minuto em velocidade alta ou até que o creme comece a engrossar, mas não deixe chegar ao ponto chantilly. Misture delicadamente ao creme de chocolate até obter uma mistura homogênea.

- 7. Misture o chocolate branco picado à mousse, transfira para o recipiente onde será servido e polvilhe com as raspas de chocolate branco. Cubra com filme e leve à geladeira por no mínimo 3 horas. Sirva a seguir. Se quiser, decore com frutas como cerejas, morangos.

Agora, surpreenda sua mãe com esse delicioso banquete, mas lembre-se não devemos nos privar destas delícias, apenas não exagerar.

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